Gaumen-Wellness!
Zutaten:
125 g Rucolasalat
10 Cherrytomaten
Parmesankäse (pro Schale 30-40 g)
Putenstücke
Dressing:
etwas Öl
etwas Balsamicoessig
1/2 TL Chilipulver
1/2 grüne Pepperoni
Salz
Pfeffer
Ein Schuß Sahne
1 Schuß Erdbeermarmelade
Zubereitung:
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze den Parmesankäse zum Schmelzen bringen. Dabei den Käse wie einen Pfannkuchen in der Pfanne verteilen und darauf achten, dass keine Löcher entstehen. (klappt eh nicht!!!) Von beiden Seiten leicht rösten und danach den geschmolzenen Parmesanpfannkuchen über eine Tasse oder ein Glas legen und abkühlen lassen.
Die Putenstücke würzen und in einer Pfanne in heißem Öl anbraten.
Den Rucolasalat und die Cherrytomaten waschen. Die Tomaten halbieren. Das Dressing zubereiten (s.o.).
Zum Servieren jeweils das Parmesanschälchen auf die Seite legen, den Rucolasalat in das Schälchen geben und die Tomaten und die Putenstücke drapieren.
Das Dressing darüber geben.
Guten Appetit!
Quelle: zum Teil von der Vox Sendung “Das perfekte Dinner”, stark abgeändert. Das Dressing ist übrigens eine eigene Kreation!
